생크림케이크, 가격이 올랐습니다.

생일 때면 언제나 생각나는 케이크가 있습니다. 지금은 많은 제과점과 프랜차이즈 빵집이 있어 고급스러운 케이크가 많습니다. 그렇지만 어렸을 때 처음 보고 먹었던 생크림 케이크가 생각날 때가 있습니다. 지금은 많이 좋아져 생일뿐 아니라 축하를 해야 할 날이면 케이크를 구매합니다. 그런데 생크림 가격이 오른다고 하는데 어쩐 일인지 같이 한번 알아보도록 하겠습니다.

 

< 출처 : 카카오뱅크 >

 

 

1. 카페, 빵집이 어려움을 겪고 있습니다.

생크림 가격이 두 배 가까이 올랐습니다. 과거에 6,000원이면 한 팩을 살 수 있었지만, 이제 12,000원가량 내야 합니다. 버터 가격까지 올라서 소규모 카페나 개인 빵집이 어려움을 겪고 있습니다.

 

2. 역대급 폭염이 가져온 결과

젖소는 더위에 약합니다. 스트레스를 받으면 원유를 많이 만들지 못합니다. 원유는 생크림의 원료인데 폭염이 계속되면서 원유 생산량이 줄자 생크림 가격이 오른 것입니다. 폭염이 심했던 2018년이나 2021년에도 원유 생산량이 감소했습니다.

 

 

3. 앞으로 10% ~15% 더 오를 것입니다.

생크림 가격이 오르면서 케이크 가격도 상승했는데 업계에서는 올해 케이크 가격이 지난해 비해 평균 10%~15%가량 인상될 것이라 예상합니다. 케이크 소비량이 증가하는 연말연시가 되면 소비자 부담이 커질 전망입니다. 전문가들은 이상 기후가 계속되면 생크림 대란이 반복해서 벌어질 것이라 경고합니다.

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